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河南蒸藕条

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菜市荷兰豆
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
色拉油 30克
、
鲜藕 300克
、
香菜 少量
、
鸡蛋 一个
、
面粉 适量
、
淀粉 适量
、
老抽 适量
、
白糖 适量
、
胡椒粉 少量
烹饪步骤
小贴士

全蛋糊的黄金比例：鸡蛋、面粉、淀粉1:1:1。其次，在裹蛋糊之前，一起要将藕条放置清水中浸泡，清洗掉多余的淀粉。 鲜藕的挑选:①、看，颜色过白的藕不建议购买，很可能被漂白过 。②、闻，正常的藕有一股泥土的清香味。③、摸，正常的莲藕手感是有一些粗糙的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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