红枣黑糖酒酿糯米圆子羹

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冬天来碗热腾腾的红枣黑糖酒酿糯米圆子羹，喝完全身暖暖的，女生必会的菜谱噢！男朋友也要会啦这里糯米圆子都是纯手工作制，有紫薯、红薯、贝贝南瓜（芋头也是可以）做成彩色小圆子，更有食欲呢。配上红枣、黑糖（红糖）、酒酿，喝一碗可以益气补血、健脾养胃、美容养颜。 ⚠️注意：因为紫薯、红薯、南瓜，这里用量水分都不同，所以糯米粉的用量需要各自酌情处理，揉成团团，不粘不干即可。

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1小时以上 | 切墩(初级)

酒酿一盒

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糯米粉适量

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紫薯两个适中

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红薯两个适中

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贝贝南瓜一个适中

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黑糖（红糖）适量

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红枣适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
清洗食材
步骤2/18 点击查看大图
红薯，紫薯，去皮切块，贝贝南瓜不用去皮，直接切块蒸
步骤3/18 点击查看大图
这里为了避免串色，紫薯我是单独一笼蒸的
步骤4/18 点击查看大图
用筷子戳一下，蒸熟的紫薯取出捣成泥，分几次添加糯米粉，一点一点的加，觉得粘手就加糯米粉，觉得干了就加点水。揉成不粘不干的面团，搓成大小均匀的紫薯小汤圆放在干净的案板上
步骤5/18 点击查看大图
如同紫薯步骤蒸熟取出捣成泥状，分次添加糯米粉，揉成不粘不干的面团，然后搓成大小均匀的红薯小汤圆
步骤6/18 点击查看大图
贝贝南瓜真的特别好，香甜软糯。蒸熟取出用勺子取南瓜肉，皮扔掉不要噢～捣成南瓜泥然后分次添加糯米粉，揉成不粘不干的面团，揉搓成大小均匀南瓜小汤圆
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三味小汤圆已到齐✌
步骤8/18 点击查看大图
取锅，水开后下糯米小汤圆（因为紫薯圆子会有颜色，所以我先煮了南瓜和红薯圆子）
步骤9/18 点击查看大图
小汤圆熟了：像这样一个个都飘起来了就说明煮好啦
步骤10/18 点击查看大图
捞出前一锅红薯、南瓜圆子，这锅紫薯圆子也好啦✌可以捞出备用了
步骤11/18 点击查看大图
将红枣去核切片～
步骤12/18 点击查看大图
洗锅换水煮，将红枣片放入锅内～
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水开后放入黑糖（红糖）
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超市买的，准备打开酒酿
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全部加入锅内搅拌，继续煮开
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最后放入已捞出备用的三味糯米小汤圆，继续煮3-5分钟即可
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Q弹软糯～香喷喷、暖呼呼
最后一步点击查看大图
还有的多的小汤圆可以放入冰箱摊开冷冻成型后再一个个装入保鲜袋存放冷冻（为了不粘成一团）想吃的时候还可以随时煮噢