红红火火｜糖醋里脊
这道菜在我家里非常受欢迎，外酥里嫩，口味酸酸甜甜的，特别开胃！马上过年了，宴请宾客时做这个也是很不错的！零失败的糖醋里脊，从小吃到大的家常菜，美味到爆炸！
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步骤1/15
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猪里脊肉切成条，用料酒，一勺盐抓匀，腌十五分钟！
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步骤2/15
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取一个碗，放白糖15克
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步骤3/15
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再放醋10毫升
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步骤4/15
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再放少许盐！搅拌成糖醋汁！
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步骤5/15
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再取一碗，把淀粉加水搅拌成淀粉水
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步骤6/15
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把淀粉水倒入糖醋汁，搅拌均匀
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步骤7/15
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把面粉，淀粉，水，蛋清搅拌成面糊，面糊不能太稀，也不能太稠！稀了加面粉，稠了就加水！
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步骤8/15
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把腌好的里脊肉倒入面糊中
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步骤9/15
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所有的里脊肉都挂上面糊！
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步骤10/15
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锅里多放些油，等油八成热时，把里脊肉放锅里炸，炸到里脊肉变白！捞出！第二次，再把里脊肉倒入锅里进行复炸，炸到里脊肉变成金黄色！
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步骤11/15
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炸好的里脊肉备用
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步骤12/15
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锅里留底油，放入番茄酱翻炒
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步骤13/15
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加入糖醋汁，继续翻炒
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步骤14/15
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把炸好的里脊肉放入锅里，搅拌均匀！关火
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最后一步
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装盘！酸酸甜甜，超级开胃！
1.糖，醋，盐和番茄酱没有定量，根据自己的口味酌情处理！
2.炸里脊的面糊不要太稀，要么会挂不上糊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-28
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