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红红火火｜糖醋里脊的做法

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红红火火｜糖醋里脊

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这道菜在我家里非常受欢迎，外酥里嫩，口味酸酸甜甜的，特别开胃！马上过年了，宴请宾客时做这个也是很不错的！零失败的糖醋里脊，从小吃到大的家常菜，美味到爆炸！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 500克

、

盐两勺

、

料酒 10毫升

、

白糖 15克

、

醋 10毫升

、

淀粉 20克

、

面粉 20克

、

蕃茄酱适量

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪里脊肉切成条，用料酒，一勺盐抓匀，腌十五分钟！
步骤2/15 点击查看大图
取一个碗，放白糖15克
步骤3/15 点击查看大图
再放醋10毫升
步骤4/15 点击查看大图
再放少许盐！搅拌成糖醋汁！
步骤5/15 点击查看大图
再取一碗，把淀粉加水搅拌成淀粉水
步骤6/15 点击查看大图
把淀粉水倒入糖醋汁，搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
把面粉，淀粉，水，蛋清搅拌成面糊，面糊不能太稀，也不能太稠！稀了加面粉，稠了就加水！
步骤8/15 点击查看大图
把腌好的里脊肉倒入面糊中
步骤9/15 点击查看大图
所有的里脊肉都挂上面糊！
步骤10/15 点击查看大图
锅里多放些油，等油八成热时，把里脊肉放锅里炸，炸到里脊肉变白！捞出！第二次，再把里脊肉倒入锅里进行复炸，炸到里脊肉变成金黄色！
步骤11/15 点击查看大图
炸好的里脊肉备用
步骤12/15 点击查看大图
锅里留底油，放入番茄酱翻炒
步骤13/15 点击查看大图
加入糖醋汁，继续翻炒
步骤14/15 点击查看大图
把炸好的里脊肉放入锅里，搅拌均匀！关火
最后一步点击查看大图
装盘！酸酸甜甜，超级开胃！

小贴士

1.糖，醋，盐和番茄酱没有定量，根据自己的口味酌情处理！ 2.炸里脊的面糊不要太稀，要么会挂不上糊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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