丰收炖
天气冷了,就想吃点热乎乎的肉肉,老公又是个无肉不欢的人,美美想了想,就做一锅丰收炖吧,把各种食材都炖在一个锅里,绵软的土豆、胡萝卜,酥烂的排骨再配上香甜的玉米,不仅做起来简单,美味又营养,还富含纤维素,很适合美美这样的孕妈吃。
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步骤1/6
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排骨清洗干净,加适量水,煮沸腾后继续煮3分钟,全程开盖,主要是为了将排骨中的血水及脏东西煮出来,减少腥味。
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步骤2/6
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捞出煮好的排骨,控干水分。注意捞的时候不要粘上表面的浮沫。
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步骤3/6
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土豆、胡萝卜清洗后削皮,切滚刀块,香菇切大块,玉米切段,葱姜蒜切片。
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步骤4/6
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热锅凉油,爆香花椒大料,加入排骨翻炒至表面焦黄,下入葱姜蒜,加适量酱油、料酒,加开水烧开煮二十分钟左右,先将排骨炖熟。图中的排骨是刚下锅的照片,后面步骤忘拍了。
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步骤5/6
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排骨炖20分钟后,加入土豆、胡萝卜、香菇和玉米,加入适量盐,酱油等大火煮开后转中火继续炖10分钟,炖至土豆软烂即可关火。
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最后一步
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炖好后配上蒸熟的紫米饭就可以开吃了^ω^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
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