黄豆猪皮冻
之前没有绝对猪肉好吃,知道它成了天蓬元帅才越发的想吃,猪皮当然也不能扔了。 猪皮富含丰富的蛋白质和胶原蛋白,是女孩子没用养颜的佳品,而且香而不腻,Q弹润滑,嚼起来更是美滋滋哒。
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步骤1/8
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猪皮冷水下锅,煮出惺末,把里面的费油挂干净
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步骤2/8
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准备黄豆,我直接用高压锅压了5分钟,也可以提前半天泡发
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步骤3/8
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压黄豆,另外猪皮挂干净猪油后,再煮2分钟彻底去腥去浮沫。
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步骤4/8
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搞干净了切丝
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步骤5/8
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卤料用干净纱布包着放锅里煮省着不好拿出来
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步骤6/8
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卤料包放进清水煮开,放入生姜,大葱,然后再倒入白酒,几滴酱油,再次煮开放入切好的猪皮,大概煮半个小时放入压好的黄豆,记得黄豆要用手把泡发的皮挫掉。一直熬制猪皮可以用筷子撮烂就行,把调料还有生姜捞出来。
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步骤7/8
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冷凉后放入冰箱冷藏一夜,拿出来就是这样的,然后切块,配上香菜小葱蒜生抽香油凉拌
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最后一步
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真的好好吃
煮的时候忘记拍照了,水要添够。煮掉三分之二的水就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
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