彩虹馒头
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烹饪步骤
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步骤1/8
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100g面粉+5g果蔬粉+1g酵母+65克牛奶我戒糖,所以配方无糖,口味偏淡。需要加糖的可以适当加点,大约100克面团+8克糖。
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步骤2/8
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牛奶温度最好40度左右,揉出的面松软一些,滴入法加牛奶,边搅拌,边加奶,最终大约搅拌成这样。如果加入的是自己蒸的泥,比如我的紫薯色,我是100克面粉+150克紫薯+30g牛奶,牛奶量是不定的,只要搅拌后,如上图,就可以不用加了。同样的,火龙果是用的鲜果,我加入火龙果,直接湿度就够了,所以就不需要加入牛奶了
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步骤3/8
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揉面
步骤4/8
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发布于 2019-12-28
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