小四奶油卷
经典的小四卷我很喜欢,配方简单好记,而且成功率高,特别适合新手来做。做出来的成品口感绵密细腻,裹上各种馅料,非常好吃哦。我加了淡奶油,吃的超满足。
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋白和蛋黄分离,蛋黄放入玻璃碗中,加入玉米油,充分搅拌均匀
-
步骤2/10
点击查看大图
加入牛奶,充分搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
筛入低筋面粉,切拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋白放入无水无油的盆子中,分三次加入糖,打发至湿性发泡的状态即可
-
步骤5/10
点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
学厨HelloKitty方形烤盘上铺上高温油布
-
步骤8/10
点击查看大图
将面糊倒入烤盘中,用刮刀轻轻铺平,烤箱预热至150度,中层上下火,25分钟左右熟透即可
-
步骤9/10
点击查看大图
烤好的蛋糕片铺在油纸上,晾至温热后将淡奶油打发,抹在蛋糕上
-
最后一步
点击查看大图
将蛋糕卷起,用油纸包好放入冰箱冷藏定型后切开即可
1、 切拌的时候要小心,以免消泡;
2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-27
蛋卷的其他做法
蛋卷的相关分类
蛋卷的相关推荐
-
紫薯奶油卷
56783人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
411733人看过 -
【舒芙蕾】——吃了你就舒服哩!
1777853人看过 -
卤菜卤味你叫什么都好
320502人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9904408人看过 -
家常自制泡菜
41970人看过 -
木糠杯--轻松做出澳门甜品
590183人看过 -
酸汤肥牛
14926477人看过 -
『好吃的减肥餐』甜葱姜汁佐水煮鸡胸肉
43311人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
260604人看过 -
奥利奥奶油卷
29837人看过 -
「膳小姐 |奶油曲奇饼干」
136107人看过