虾滑豆花煲
hello,我是颖涵 眼看就要过年了,2019你们有什么没完成的心愿么?2020年又有什么新的规划么? 我最近在学习咖啡哦,这是我一直很感兴趣又拖着没学的,不想拖到20年就赶在年底前去上课了,密集的上了两周课,已经拿到国际承认的CAA中级咖啡师证书了哦,未来的20年里可以和你们多多分享一些有关咖啡的内容,不知道有没有喜欢咖啡的小伙伴呢? 因为最近的时间被占的太满,所以这一道红红火火但不恍恍惚惚的虾滑豆花煲其实是个存货! 先用它为今年的福气满满团圆年菜做个头镇吧,之后我就要开始上我做的年菜啦~ 你们想好过年吃点啥?你们家乡年夜菜都会啥?快来给我些灵感留言告诉我吧。
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步骤1/19
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虾去皮去虾线
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步骤2/19
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剁成虾泥
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步骤3/19
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虾泥加一个蛋清、料酒、盐
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步骤4/19
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顺一个方向搅拌边搅拌边加入淀粉
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步骤5/19
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搅拌至有明显阻力时倒入盘中铺平覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时
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步骤6/19
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番茄切十字刀浇热水剥皮
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步骤7/19
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番茄切块
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步骤8/19
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嫩豆腐切块倒入砂锅锅中备用
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步骤9/19
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热锅凉油小火炒香辣椒加入葱姜蒜末炒香
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步骤10/19
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤11/19
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加入番茄块炒软
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步骤12/19
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加入热水
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步骤13/19
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水沸用勺子挖小球放入虾滑
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步骤14/19
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虾滑是很容易熟的大火炖煮5分钟
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步骤15/19
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将煮好的虾滑喝番茄汤一同倒入嫩豆腐上
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步骤16/19
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撒香葱干辣椒浇上一大勺热油超喜欢听油泼上呲啦的声音充满着幸福的悦耳感
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步骤17/19
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看起来就让人流口水的红彤彤虾滑豆花煲就做好啦
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步骤18/19
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番茄的酸甜和郫县豆瓣酱的香辣Q弹的虾滑搭配嫩嫩的豆花
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最后一步
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来看看这不用剥壳一大口弹牙的虾肉记得要多准备几碗米饭哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-27
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