鲜嫩牛肉面

浏览 146730 · 收藏 3178

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：鲜嫩牛肉面参考月龄：10个月以上今天我就用含铁量高、口感也很好的牛肉给宝宝做了一道辅食。将牛肉搅打成泥后挤成面线，口感非常爽滑浓郁，再搭配鲜美的汤汁，一口接着一口，保证宝宝没一会儿就立马光盘了。

食材清单加入采购清单

牛肉 30克

、

虾皮粉 3克

、

胡萝卜 30克

、

小青菜 10克

、

中筋面粉 50克

、

自制鸡汤块 1块（约30克）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：牛肉30克，虾皮粉3克，胡萝卜30克，小青菜10克，中筋面粉50克，自制鸡汤块1块（约30克）。
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜切块。
步骤3/14 点击查看大图
将胡萝卜块冷水上蒸锅，盖上盖子，大火蒸20分钟。
步骤4/14 点击查看大图
牛肉切块，放入葱姜水中，浸泡10分钟。»浸泡可以去除牛肉的腥味。»把葱段、姜块放入碗中，倒入开水，放凉后就是葱姜水了。
步骤5/14 点击查看大图
奶锅中水开倒入小青菜，大火焯水3分钟后捞出。»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
步骤6/14 点击查看大图
焯水后的小青菜切小段。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定菜叶和菜梗的大小。
步骤7/14 点击查看大图
在辅食机中倒入牛肉、蒸熟的胡萝卜和30毫升的清水，搅打均匀后倒在玻璃碗中。
步骤8/14 点击查看大图
把中筋面粉倒在牛肉糊中，用勺子搅拌均匀。»妈妈们搅拌后的性状要像我这样粘稠不易掉落。
步骤9/14 点击查看大图
把搅拌好的面糊倒装入裱花袋中，顶端剪小口。»裱花袋的口子剪的越小，面条就越细，反之则越粗。
步骤10/14 点击查看大图
奶锅中水开倒入鸡汤块，大火煮2分钟至鸡汤块化开。
步骤11/14 点击查看大图
然后以画圈的方式挤入面条，继续煮5分钟。»挤的时候可以转小火，在离水面20厘米的高处，用画圈的方式慢慢挤入面条。»妈妈们一定要用画圈的方式挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
步骤12/14 点击查看大图
先倒入青菜梗，煮3分钟。
步骤13/14 点击查看大图
再倒入青菜叶和虾皮粉，最后煮2分钟。»菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放。
最后一步点击查看大图
鲜嫩牛肉面就完成啦！爽滑的牛肉面线搭配鲜美的汤汁，一口就能吊起宝宝的食欲。