番茄青菜牛肉面

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北方人喜欢吃各种面食，饺子包子和面条，都是我家餐桌上必不可少的主食，老公最喜欢吃各种面条，今天出差回来一进家门，就嚷嚷着要吃我做的番茄牛肉面，还好冰柜里有现成煮熟的牛肉，切两个番茄，加点青菜，就是一碗美美滴牛肉面，老公吃的连汤汁都不剩哟……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

青菜 100克

、

牛肉 80克

、

葱少许

、

香菜 1颗

、

花生油 15克

、

花椒粉 1克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

生抽 5克

、

新鲜碱面 300克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
番茄洗净后用刀切成滚刀块，香菜切段，葱切碎，青菜切开。
步骤3/16 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱花。
步骤4/16 点击查看大图
这个时候加入番茄块，大火快速翻炒片刻，看见番茄块变软，加入花椒粉增加口感。
步骤5/16 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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这个时候加入生抽调味调色。
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大火继续快速翻炒均匀，加入牛肉块。
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大火继续翻炒1分钟左右后。
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锅中倒入适量的清水，大火煮沸后转中火煮至汤汁浓稠时。
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加入鸡精调味。
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大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。
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另起锅倒入适量的清水煮沸，加入少许盐和几滴花生油，放入青菜煮至变色断生的时候，捞出沥干水分。
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把新鲜碱面放入锅中，大火煮至2分钟左右后，看见面条变得透明时关火，把煮好的面条捞出过冷水后沥干，这样做出来的面条筋道爽滑非常好吃。
步骤14/16 点击查看大图
把沥干水分的面条放入碗底，上面浇上做好的番茄牛肉汤汁，边上码上青菜即可享用了。
步骤15/16 点击查看大图
好吃到停不下来，嘻嘻，老公一口气干掉了两碗，说太好吃啦。
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成品一