肉松小贝

浏览 145541 · 收藏 4590

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一到冬天就想吃甜食，最近迷上了肉松小贝，与以往的做法略有不同，最近做的肉松小贝加了奶油芝士。用了法国原装进口的kiri奶油芝士，香浓顺滑。比起只加沙拉酱的肉松小贝更好吃哦！有浓郁的奶香味，口感非常细腻。我最爱200克包装的kiri奶油芝士，之前总觉得买大包装更划算，结果每次都浪费，剩下的还没来得及吃就坏掉了！所以如果只做了自己吃的话，强烈推荐朋友们买200克包装的。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

柠檬汁几滴

、

沙拉酱 50g

、

Kiri奶油芝士 50g

、

肉松 60g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/22 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别装入打蛋盆内，装蛋清的容器需无油无水。
步骤3/22 点击查看大图
蛋黄加玉米油拌均匀
步骤4/22 点击查看大图
再加入牛奶一起搅拌均匀。
步骤5/22 点击查看大图
加入过筛的低粉一起拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖进行打发，不用打到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯勾就可以。打蛋白霜之前，烤箱开始180度预热
步骤7/22 点击查看大图
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤8/22 点击查看大图
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤9/22 点击查看大图
烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，轻震两次烤盘，震出气泡。
步骤10/22 点击查看大图
放入烤箱150度烘烤35分钟左右
步骤11/22 点击查看大图
出炉后摔下烤盘，将蛋糕胚倒扣在冷却架上。
步骤12/22 点击查看大图
等蛋糕冷却的时候，把kiri奶油芝士隔热水加热，用手动打蛋器搅拌到顺滑没有颗粒的状态。你会发现kiri奶油芝士质地细腻，很容易就搅拌到乳化的状态了。
步骤13/22 点击查看大图
再把沙拉酱加入到奶油芝士里，一起搅拌均匀
步骤14/22 点击查看大图
揭开油纸完全冷却后，用原形杯口抠出圆形，我用瓶盖扣的。
步骤15/22 点击查看大图
取一片片蛋糕抹上芝士沙拉酱。再拿一片扣上去，全身抹上芝士沙拉酱，再沾上肉松就可以了。
步骤16/22 点击查看大图
还可以加点炒熟的芝麻和海苔，味道更好哦！
步骤17/22 点击查看大图
妥妥的，肉松小贝蛋糕完成了。
步骤18/22 点击查看大图
成品图
步骤19/22 点击查看大图
成品图
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图