雪花酥（一次成功呦）

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超市卖的雪花酥十八九一斤，自己做会贵一些，烘焙食材基本都是展艺的，冻干草莓29块钱100克，还有坚果啥的。一锅50块钱左右，大概40小块。没有草莓的可以不放，坚果根据自己喜欢的来。奶粉可以用专门烘焙的，我家里有娃，就用他的奶粉了。食材配比在下面图片上，我是根据冻干草莓背面的比例以及步骤来的，要强调的是小火，一定要小火。第一锅，火大了，黄油和棉花糖都废了。第二锅的时候，可以说是很小心翼翼了，小火候着，就成功了。不是很喜欢吃这个，但是喜欢做，烘焙的乐趣，你们懂么？哈哈，废话一堆了。最后，再强调一下，小火，小火，小火。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄油 45克

、

棉花糖 170克

、

坚果 65克

、

奶粉 50克

、

冻干草莓 65克

、

展艺小奇福饼干 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用电子秤按照克数分别称好
步骤2/11 点击查看大图
我是按照这个步骤来的
步骤3/11 点击查看大图
热锅，放入黄油，小火，小火！
步骤4/11 点击查看大图
黄油融化后，放入棉花糖，炒至融化。小火，小火！！
步骤5/11 点击查看大图
棉花糖融化好，关火，放入奶粉，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入饼干，坚果，冻干草莓
步骤7/11 点击查看大图
锅里不好搅拌，可以放到模具或者油纸上，趁热，带个手套搅拌均匀。搅拌均匀，上面再铺一层油纸。用擀面杖压成2-3厘米高，边角也处理（压实）一下。放入冰箱冷冻20分钟
步骤8/11 点击查看大图
冰冻好，取出，撒上少许奶粉
步骤9/11 点击查看大图
切块，包装
步骤10/11 点击查看大图
小袋留着下周二，幼儿园跳蚤市场，亏本大甩卖，哈哈
最后一步点击查看大图
嫌麻烦，可以用大袋来装。

小贴士

小火，小火，小火！！！烘焙食材基本都是巧厨的（上海），他家东西，我觉得蛮好的，自打9月份入了烘焙的坑，在他家买了好多东西了，啥都不送，也是硬气。因为啥都不送，也不便宜，觉得这也蛮好的，放心用。披萨，蛋糕粉，蛋挞，石锅拌饭，棒棒糖，甜甜圈，芋圆…… 对于外面的小吃已经没兴趣了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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