北海道吐司
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步骤1/12
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温水溶解酵母后把面粉放入搅拌制作波兰种,用保鲜膜或盖子盖好自然发酵
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步骤2/12
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发酵到表面有气泡
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步骤3/12
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面包机内加入制作好的波兰种,再先加入牛奶,奶油,鸡蛋,后再加入奶粉,砂糖,盐,黄油,选择揉面发酵过程
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步骤4/12
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揉成手套膜,在温暖处进行第一次发酵至1倍或1.5倍大
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步骤5/12
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把面团分成三份,排气后,用擀面杖擀成薄片
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步骤6/12
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卷成两卷后,放在旁边松弛15分钟
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步骤7/12
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继续擀成薄片后卷成三卷
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步骤8/12
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放进吐司盒内
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步骤9/12
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放进烤箱内湿度80度左右发酵模式,发酵9分满,我忽略时间了,都发超出吐司盒了
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步骤10/12
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180度上下火 烤制30分钟左右表面焦黄即可,取出后迅速脱模
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步骤11/12
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有波兰种的吐司和面包体内有淡奶油,相较于其他配方制作的白吐司更加柔软细腻,面包体拉丝效果很好
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-26
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