香炒腊鱼干
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步骤1/11
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小米辣椒切碎放入小碗中。
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步骤2/11
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酸辣椒切碎、蒜头切段、一起放入小碗，酸萝卜切碎。
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步骤3/11
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青蒜叶切段。
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步骤4/11
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这个就是刁子鱼干了，朋友送的，今天只做一条，因为之前已经用盐腌制过的，所以就不用放盐了。
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步骤5/11
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鱼洗干净后砍段备用。
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步骤6/11
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锅中放适量的植物油，放鱼块小区煎至两面金黄即可。
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步骤7/11
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就是这样。
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步骤8/11
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锅中放油，先下辣椒、蒜头、稍炒一下。
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步骤9/11
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再放入酸萝卜，再稍微炒一会儿。
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步骤10/11
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把刚才炒的菜弄到一边，把鱼倒入锅中，再把菜铲到鱼上面，放入生抽、放50克左右的热水，稍焖一下。
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最后一步
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最后撒入蒜叶炒均匀至蒜叶蔫了即可出锅。
因为这个鱼是腌制好的，口感已经很咸了，所以在这里我就没有放盐，只是加了一点点生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-26
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