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超级好吃的酱肉包的做法

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超级好吃的酱肉包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉（肥瘦相间） 500g

、

八角一颗

、

姜数片

、

料酒两匙

、

食用油少许

、

胡萝卜 2根

、

甜面酱 3匙

、

老抽少许

、

蚝油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉冷水下锅加入八角、姜片、料酒，煮断生。（我是随意的都煮全熟了）
步骤2/3
捞出过凉水，不要猪皮，肉切小丁，黄豆大小。切少许姜粒！
最后一步
我是做了胡萝卜和纯肉的，胡萝卜切黄豆大小的丁、加几滴香油焯水捞起备用！下面先说胡萝卜酱肉，起锅烧油、姜爆香不要焦（我是用的菜籽油必须烧开、我通常是油好了关火等10秒下姜粒），下肉粒、翻炒一会，（出油了我弄了3分之一做纯肉的）出油了加入胡萝卜翻炒几下加入甜面酱两匙、酱油少许、蚝油少许、翻炒一会关火、出锅时加入葱花。纯肉的翻炒几下加入一匙甜面酱、少许酱油，少许蚝油、差不多了就关火加葱花、起锅。

小贴士

做的过程忘记拍照，发面、我是买的自发粉、500g面粉温水适量、边加水边用筷子搅拌、成絮状时就可以动手揉捏光滑、（面太干就用手蘸水揉、不要一次加太多水）盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，取出揉出气泡，就可以准备包了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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