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桂花笋丝鸭的做法

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桂花笋丝鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

桂花 30克

、

调料

、

食用盐适量

、

食用油 15克

、

葱段 10克

、

姜片 10克

、

鸭半只

、

萝卜 1/3根

、

干笋丝 1把

烹饪步骤

步骤1/3
半只鸭洗净斩成块，然后用葱段、姜片、醋、料酒焯水后捞出。萝卜去皮切成小块，笋丝泡发备用
步骤2/3
炒锅里留底油，然后加入花椒爆香。下入6块左右冰糖翻炒至融化，倒入砂锅中
最后一步
砂锅里铺好笋丝、萝卜和鸭块，然后加入两片香叶、桂皮、桂花、干辣椒两根、生抽、老抽、蜂蜜和葱姜以及适量盐、糖，然后加水没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，两小时后盖盖焖至自然降温即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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