圣诞树面包【不藏私】
本期教一个一次就能成功的圣诞树面包。其实在做这棵树之前也做了其他几种圣诞树面包，因为太复杂了，耗时又长，几乎没可能一次就做好做漂亮。想着怎么简单怎么来，就选了这棵树，超级简单好做，口味还可以根据自己的喜欢的去变换。
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步骤1/15
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后油法把面团揉到完全阶段。
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步骤2/15
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温度27℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
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步骤3/15
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发酵好的面团平均分割成2份。
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步骤4/15
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排气之后整理成三角形。
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步骤5/15
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擀面杖擀开成大的三角形。
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步骤6/15
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在其中一个三角形面团表面撒上椰蓉，再把另外一个三角形面团盖在上边，把2个面团对齐，不齐的地方用手抻一下。
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步骤7/15
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确定好树干的宽度，用刮板压出痕迹。用刮板把树干部分切出来。
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步骤8/15
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确定好树枝的宽度，用刮板压出痕迹后切开。
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步骤9/15
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切开的树枝扭2下。
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步骤10/15
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全部树枝切好扭好。
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步骤11/15
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树干部分切下来的面团可以用刮板切成小圣诞树的形状。
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步骤12/15
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温度33℃，湿度80%，最终发酵69分钟。
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步骤13/15
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上下管加热烤箱150℃烘烤25分钟，中途加盖锡纸。风炉130℃，烘烤25分钟。
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步骤14/15
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风炉没办法盖锡纸，就那一个烤盘扣在上边，防止上色。整个面包制作的难点就只有这个不要上色上边，上色深了圣诞树就不好看了哦。
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-26
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