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过年这样吃猪肉，咸鲜软糯甜的做法

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过年这样吃猪肉，咸鲜软糯甜

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荔浦芋头是我非常喜欢的味道，就做了这款好吃的芋头炖五花肉

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1小时以上

肥瘦相间的五花肉 1000g

、

荔浦芋头一个

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

大葱一根

、

姜 5片

、

大蒜 3瓣

、

八角 2块

、

红糖 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉切成0.5cm厚片。
步骤2/8 点击查看大图
放到不粘锅中，直接煎出多余的油脂，至两面金黄。
步骤3/8 点击查看大图
荔浦芋头切片，放入锅中炸。
步骤4/8 点击查看大图
多炸一会儿至两面金黄。
步骤5/8 点击查看大图
锅中添水，放入葱、姜、蒜、红糖、八角、酱油、老抽、蚝油、五花肉、荔浦芋头，大火炖制开锅，转小火炖40min。
步骤6/8 点击查看大图
40min后大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
五花肉有嚼劲。若喜欢软烂口感的亲，在煎五花肉的那一步煎的时间缩短，表面定型即可。
最后一步点击查看大图
芋头软糯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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