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酱香饼的做法

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酱香饼

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今日早餐—酱香饼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 200g

、

热水和冷水适量

、

黄豆酱 1勺

、

葱花葱白一根的量

、

大蒜末六个蒜瓣的量

、

郫县豆瓣酱一小勺

、

鸡精适量

、

花椒一小把

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅倒入油，加花椒炸出香味捞出花椒扔掉，加蒜末小火炒出香味，加葱花炒香，加黄豆酱和郫县豆瓣酱炒香，加点水炒至粘稠，加点鸡精盛出。
步骤2/3 点击查看大图
面粉倒入一半热水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌，把两半混合揉成面团醒十分钟（或前一天晚上揉成面团放冰箱冷藏）。擀成饼放油卷起，再擀成饼，放进电饼铛烙至八成熟，刷酱，小火再烙一两分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
切成块盛盘中上桌。本酱香饼没有放五香粉孜然粉等其他调料，葱花和蒜末的香味足够让口感很棒了！孩子喜欢吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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