酱香鸡爪
周末了,孩子说妈妈做点鸡爪吧,我看电视的时候可以边看边啃。这小破孩还是挺会享受的,不过我也想吃了,感觉好久没吃又馋了,但其实一周前我才刚做过一锅。鸡爪这么做真的好好吃,简单,对厨艺没有任何要求,就算是新手也不会失败。 今天的鸡爪用压力锅做的,用时短,口感也更好,黏糯又不失筋道,放凉后吃更好吃,QQ的太好吃啦。生活琐碎一地鸡毛,如果没有美食的点缀,那将会少了多少乐趣啊。 我用了黄记煌的酱香汁,一汁成菜,味道好还简单,实在是省心省力。如果没有这个汁,用蚝油、五香粉、冰糖和抽调味也一样好吃,喜欢吃辣的再多放一些辣椒,更好吃啦,因为有小朋友,我们就做了不辣的。
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步骤1/7
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食材。放一个干辣椒,不会吃出辣味,在超市买的鸡爪基本都是冷冻的。
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步骤2/7
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鸡爪清洗干净,剪掉脚趾甲,把每一个鸡爪都剁成3份,也可以整只的做,吃起来更过瘾。我的锅有点小,所以剁小一点,更方便些。
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步骤3/7
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炒锅加水,冷水放入鸡爪,加一个姜片和一个八角,煮开后再煮3到5分钟,能煮出很多浮末,捞出来清洗干净。
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步骤4/7
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焯过水的鸡爪放入双喜压力锅,再放入姜片、冰糖和一个红辣椒。再加入大约50克酱香汁以及少量水,刚刚能没过鸡爪即可。
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步骤5/7
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再加入大约50克酱香汁以及少量水,刚刚能没过鸡爪即可。
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步骤6/7
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选择鸡/肉类功能,盖上电压力锅盖子,开始制作,烹饪时间12分钟。
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最后一步
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时间到压力卸掉,打开盖子,就闻到了浓郁的香味,。把鸡爪搅拌一下,使汤汁全部均匀的裹在鸡爪上面,撒少许香菜末装饰下就好了。放凉更好吃哦。
1、做好的鸡爪凉了再吃,味道更好吃。
2、酱香汁是复合调料,不需要别的调料了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-26
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