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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

羊肉 200g

、

洋葱 1个

、

二荆条青椒 100g

、

菜油 250g

、

六婆辣椒面 2小包

、

孜然粉 50g

、

大蒜碎 50g

、

熟芝麻适量

、

花椒 20粒

、

蛋清 1个鸡蛋

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

黑胡椒粉少量

、

香菜 10g

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/5
羊肉切成5cm*1cm*0.3cm条或1cm*1cm*1cm粒
步骤2/5
羊肉、蛋清、六婆辣椒面、料酒、菜油10g、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、蚝油和匀揉5分钟，冷藏10分钟以上
步骤3/5
洋葱切成条，青椒切段，大蒜剁碎，香菜切段铺在盘底
步骤4/5
热锅里加菜油，加花椒炒香捞出，倒入羊肉煸干，捞出羊肉，倒出锅里油，留少许油
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倒入洋葱炒至5分熟加少许盐，加青椒段，炒5秒，倒入煸干的羊肉，倒入大蒜粒，旺火炒半分钟关火，放熟芝麻和匀，装进铺了香菜的盘子，可以淋一点香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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