鲜掉下巴的快手三鲜汤
这道菜完全是因为自己想吃鹌鹑蛋了,想来做的。味道出乎意料的好,大家可以试试。
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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1.鹌鹑蛋我买的是生的,自己回来煮,和煮鸡蛋一样,放锅里,加水没过鹌鹑蛋,大火水烧开后转小火,煮7~8分钟,焖2~3分钟。后捞出,过凉水,剥掉蛋壳备用即可。2.丸子过凉水冲洗干净。3.蘑菇摘成小瓣儿,水洗干净备用。4.火腿肠是小根的泡面搭档,切成片儿。5.鸡蛋打到碗里备用。
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步骤3/8
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锅里加1.5升水,放入丸子、鹌鹑蛋、蘑菇、火腿肠,盖上锅盖开大火,烧开后,转小火,煮7~10分钟。
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步骤4/8
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开锅,丸子都涨得特别大,很可爱。
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步骤5/8
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鸡蛋搅散。
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步骤6/8
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调成大火,鸡蛋液均匀缓慢的划圈倒入锅里。
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步骤7/8
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蛋液成型后,加如图所示的2小勺盐调味。
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最后一步
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装盘时,加少量胡椒粉和香油,就可以享用啦。
1.丸子最好能够买到筋道好吃的,如果不知道哪里有,也可以去超市买散称的。
2.所有食材为三人份的量,如人数增加,食材亦需增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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