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栗子腊八粥的做法

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栗子腊八粥

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腊八，又称腊八节，即农历十二月初八，古代称为“腊日”。过了腊八，离春节就不远了，可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

栗子 4个

、

糯米 16克

、

燕麦 10克

、

红豆 20克

、

红枣 6个

、

黄豆 20克

、

莲子 12克

、

金龙鱼小鲜米 25克

、

清水 850克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好腊八粥的原料：金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。
步骤2/8 点击查看大图
小鲜米倒出并清洗一下，红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。
步骤3/8 点击查看大图
教你一个剥粟子皮的小方法，将粟子的外壳用剪刀除去后，将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟，再用手撕去那层内皮，就比较容易了。我用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。
步骤4/8 点击查看大图
将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。
步骤5/8 点击查看大图
再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。
步骤6/8 点击查看大图
加入清水，因为是第二天早上吃，所以我设置了预约，让八种原料在锅里慢慢熬吧。
步骤7/8 点击查看大图
煮好的腊八粥粘稠、软烂。
最后一步点击查看大图
快来一碗吧，软软糯糯的，特别好吃。

小贴士

如果用普通锅煮粥，莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡，这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦，可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米，300克一罐，米很香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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