从此放弃油炸烤杂蔬(土豆,红薯,藕片...)
烤箱一锅出好吃的烤杂蔬,从此放弃油炸。此方法可用于其他大部分蔬菜的烤制。
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步骤1/18
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一只大土豆,一只红薯(小的就各两只,看你家烤箱烤盘容量,多了浪费)
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步骤2/18
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切适口大小,每块尽量保持尺寸差不多
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步骤3/18
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找个大锅子放水,水开后倒入土豆和番薯
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步骤4/18
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A烤箱200-230度预热
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步骤5/18
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水开后煮五分钟后捞起
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免费赠您一条:买菜时顺便带半段莲藕,切薄片,煮完土豆的这锅水别倒,放入藕片,盖上锅盖闷五分钟
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步骤7/18
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煮完土豆的这锅水别倒,放入藕片,盖上锅盖闷五分钟沥干取出
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步骤8/18
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那边手别停,取个大号拌碗倒入土豆和红薯,趁热倒入两勺橄榄油,手捏两撮盐,糖,一搓百里香迷迭香碎,拌匀(香草类的你平时喜欢放什么就放什么,没有的撒点黑胡椒,黑胡椒也没有那就去超市买!)
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步骤9/18
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平铺于烤盘
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步骤10/18
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时间设置半小时,焦度按自己喜好来,前后十分钟左右自己调整
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步骤11/18
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烤土豆的时候闲着也是闲着,切三只杏鲍菇(厚度约4mm,太薄易焦)
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步骤12/18
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刚才用来拌土豆红薯的那只碗不要洗(里面还有不少油和香草,阿实惠)接着倒入藕片和杏鲍菇,补一勺橄榄油,一搓椒盐粉,没有椒盐的就用盐,拌匀。
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步骤13/18
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看完
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步骤14/18
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不粘
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步骤15/18
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一盘上桌或装入油纸开罐啤酒
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步骤16/18
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将藕片和杏鲍菇平铺于烤盘
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步骤17/18
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继续,同样温度烤18-20分钟左右,温度时间根据切的食物厚度和量调整。(这两种食物易焦,建议不要离开烤箱,随时观察状态)
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最后一步
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这种角黄度是我的最爱,参考图片。藕片是脆的,趁热吃,放凉会湿软影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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