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圣诞花环面包圣诞面包的做法

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圣诞花环面包圣诞面包

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圣诞节算是西方的宗教节日，流传到我国之后呢，又变成了大家能够聚在一起开心的日子～找个理由聚一下，品尝美食，谈天说地～圣诞节的美食多种多样。今天就做一个花环面包好啦，还能够当做早餐食用～

食材清单加入采购清单

1小时以上

主面团：高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

全蛋 1个

、

牛奶 80克

、

细糖 30克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

蔓越莓干 20克

、

黑加仑和葡萄干 40克

、

黄油 20克

、

烫面

、

高筋面粉。 50克。

、

开水。 50克。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材合影。烫面种的做法就直接用五十克的开水倒50克的高筋面粉中搅拌均匀即可使用。其实用家里常用的做面条的高精面粉也可以做。加低粉的目的只是为了降低面粉的筋度。
步骤2/11 点击查看大图
主面团的所有材料除黄油和盐之外全部放入厨师机和面20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
再加入黄油和盐搅拌20分钟，一直到出手套膜的状态。
步骤4/11 点击查看大图
室温发酵一个小时左右至两倍大。
步骤5/11 点击查看大图
面团呢可以分成六份，做两个大的也可以分成12份做成四个小的。分好分后，室温先静置15分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
把每个面团都擀成每三股编成一个麻花。
步骤7/11 点击查看大图
主要就是把两边的长绳往中间放。
步骤8/11 点击查看大图
最后两头接到一起变成一个圆。
步骤9/11 点击查看大图
把干果儿先用葡萄酒泡一个小时。然后再塞到麻花辫儿里。在烤箱里放热水第二次发酵30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上下火180度烘烤20分钟左右。我的这个是大个儿的，烘烤了20分钟。你们看同样的面团，我做出来的大小居然是不同的……
最后一步点击查看大图
放凉之后就可以食用了～表面被我撒了一些糖霜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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