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清炒油麦菜的做法

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清炒油麦菜

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东北的冬天难免大鱼大肉，偶尔就想吃那么一口青菜，这道菜操作简单，用料也家常，清淡美味。好吃不贵。哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 5~6棵

、

大蒜 3~5粒

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/2
锅中倒油，油微热时加入切好的蒜粒，小火至蒜粒微黄时加入耗油，生抽炒一下。
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将油麦菜切成均匀的小段，茎和叶分开。先把茎炒软后再下叶炒，可以适量加少许盐或者不加，因为生抽和耗油本身有盐分。加入少于水淀粉，使汤汁包裹住菜叶。可以加入少于生蒜。出锅

小贴士

建议将茎叶分开炒，口感会更好。炒蒜粒的时候一定要小火方法同样适用油菜，茼蒿等青菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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