猪皮冻一满足整个冬天
个人特别喜欢猪皮冻，Q弹感无人能敌，只是小时候奶奶做的猪皮冻不是每一块都有猪皮，没有猪皮的那些往往最后就剩下没人吃啦，今天教你做出块块都带猪皮的冻。
-
步骤1/9
点击查看大图
猪皮焯水，由白色变成肉色，此第一遍去腥。
-
步骤2/9
点击查看大图
趁热捞出后（注意防烫，最好用夹子）用菜刀刮猪皮两面的油脂，片下有肥肉的地方，注意两面都要刮，此为第二次去腥。
-
步骤3/9
点击查看大图
刮油之后，用温热水清洗干净，此为第三次去腥。
-
步骤4/9
点击查看大图
经过三次去腥的猪皮特别干净清爽。
-
步骤5/9
点击查看大图
用剪刀剪成条状，进行熬制。
-
步骤6/9
点击查看大图
煮沸后小火熬制约1小时后，皮冻软烂，汤变成白色，若汤熬制的过程中变少，适量加入热水继续熬。
-
步骤7/9
点击查看大图
尽量放入方形容器，这样凉透成净以后切块漂亮。
-
步骤8/9
点击查看大图
沾皮冻最好的酱料：三瓣蒜压成泥（压泥状的蒜才更能吸收酱油和醋的味道，不要选择甜味酱油）、酱油和白醋1:1配即可。
-
最后一步
点击查看大图
啧啧啧，美味佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-25
猪皮冻的其他做法
猪皮冻的相关分类
猪皮冻的相关推荐
-
绿豆汤 #单挑夏天#
45449人看过 -
#巨下饭的家常菜#炸南瓜丸子
126364人看过 -
燕麦美容瘦身粥
575020人看过 -
炸棋子
48646人看过 -
#中小学生营养餐#超级低脂白菜豆腐汤
60625人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3878333人看过 -
香椿
14595人看过 -
孔雀开屏裸蒸鱼
2010042人看过 -
萝卜大肉馅饺子#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#
253694人看过 -
菠菜韭菜鸡蛋馅饺子
621293人看过 -
自制肉皮冻
49070人看过 -
猪肉香菇白菜馅饺子
113207人看过
