圣诞老人面包

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一年一度可以收获满满惊喜的圣诞节又快到了，小朋友在这一天都会开开心心的盼望着圣诞老人在平安夜骑着麋鹿，带着各色各样的礼物，送到自己手中，圣诞节那天早上一睁眼就可以在床头看到圣诞老人带来的惊喜。那么现在，就让我先来做个可爱的圣诞老人，先送小朋友一个惊喜吧。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

淡奶油 50克

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牛奶 100克

、

水 50克

、

黄油 30克

、

红曲粉 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2/16 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包桶，揉粗膜后加入黄油，继续搅拌至具延展性。然后取3分之一的面团加入红曲粉揉匀，分别滚圆放容器里盖保鲜膜进行一发。
步骤3/16 点击查看大图
直到发到二倍大左右，插孔不反弹不回缩即可。
步骤4/16 点击查看大图
将面团分为红色两个，原色四个。滚圆松弛后20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
三个面团为一个圣诞老人，一个红色的做帽子（其中取5克面做帽子绒球，8克做鼻子），原色面团一个做胡子，一个做脸。
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将做帽子的面团擀成类似三角形的面片。
步骤7/16 点击查看大图
做脸的面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸。7、帽子上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子，再和脸这两块组装起来。(这一步我没做好，二次发酵后面团摊平了)。
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将胡子的面团擀成椭圆形。
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对折一下，不要对齐。可以撒点干粉，防止粘住。
步骤10/16 点击查看大图
用刮刀切成细条，上端不要切断。
步骤11/16 点击查看大图
把胡子组装在脸上，每根都扭成螺旋状，再按上红鼻子。
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然后放入温暖湿润处进行最后发酵50分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
发酵完毕后，在帽子和鼻子上撒干粉，把葡萄干当眼睛。
步骤14/16 点击查看大图
然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火170度烤18分钟左右。注意别太上色。
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成品图
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