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清蒸甲鱼的做法

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清蒸甲鱼

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甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用。甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

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甲鱼 1只

、

料酒适量

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买甲鱼的时候让人家把甲鱼宰杀后，回来烧开水，把开水倒在放有甲鱼的盆里，把甲鱼外表的一层膜去掉，清洗干净、去除油脂、内膜等杂质。
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净后放入大碗中。
步骤3/8 点击查看大图
打成结。姜切片，蒜也剥好。
步骤4/8 点击查看大图
铺在甲鱼上，然后倒入料酒、盐。。。放入料酒、盐、冰糖、葱段、姜片。然后在甲鱼壳的正面反面，四肢的正反面都抹上盐，大约用了3-4g盐，这咸度不是特别咸，小朋友吃也完全没问题然后在壳上贴上姜片
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸烤箱，开启DIY纯蒸模式，105度蒸35分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
出炉
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

我用的是蒸烤箱，如果没有用蒸锅也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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