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清蒸鲷鱼(淋油醋汁)

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都说年年有余、如鱼得水,在过年的喜庆日子里怎么能少了美味又讨喜的鱼肉呢?年夜饭上清蒸一整条鲷鱼,淋上传统工艺发酵的恒顺镇江香醋六年陈酿,让鲜嫩的鱼肉颜色更加亮眼同时也更加入味,香气十足。鲷鱼生长在深海,特殊的生存环境使得它无污染,营养成分活性极高,易被人体吸收。鲷鱼肉质鲜嫩、鱼肉营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,能为人体补充丰富蛋白质及矿物质。恒顺镇江香醋也含多种有益人体氨基酸、微量元素等营养成分。所以这一道嫩蒸鲷鱼老少皆宜,低脂美味!
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

蒸鱼的美味关键在于蒸的时间和火候,时间不宜过长,鱼蒸熟即可出锅. 最后为了让鱼肉上色美更加入味,更要选用上好的陈醋,我用的是传统工艺发酵的恒顺镇江香醋六年陈酿,质地浓厚,味道醇厚酸香.和鲜嫩的鱼肉搭配一起味道绝佳!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-12-24

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