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烤黄鱼的做法

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烤黄鱼

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黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。今天就来做一道简简单单的烤黄，操作方便，味道鲜美。

食材清单加入采购清单

黄鱼 2条

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

油适量

、

花椒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先把把买回来的黄鱼清洗下，除掉内脏，一定要清理干净。然后在二面都划上花刀，以便腌制入味。
步骤2/11 点击查看大图
先将调料混合拌匀后腌制黄鱼，腌制前将鱼洗净用厨房纸巾把鱼身擦干，将黄鱼放入盘中，在鱼肚里塞上姜片和小葱。再将混合好的调料全部放入盘内，最后在表面再放入葱段，腌制10分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
腌制好以后，继续在鱼身两面都刷上蚝油。
步骤4/11 点击查看大图
然后在鱼两面都刷上蚝油。
步骤5/11 点击查看大图
两面都刷好。
步骤6/11 点击查看大图
然后放入提前铺好锡纸的烤盘上，鱼身表面再铺上些葱段和姜片。
步骤7/11 点击查看大图
然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火190度，烤20分钟左右即可。
步骤8/11 点击查看大图
最后5分钟可取出翻面淋点油再烤下，嫌麻烦也可以不用。
步骤9/11 点击查看大图
装盘，鲜嫩美味的烤箱版烤黄鱼就完成啦，都来试下吧，喜欢鱼皮脆脆的可以适当加点时间。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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