奥利奥软欧包
呐呐,小伙伴还有没有想做却不会做的面包呀,可以提出来哈,这边让李老师先帮你们试水,做出来后会直播教你们的。
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步骤1/13
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将高筋面粉+可可粉+糖+酵母放进搅面机,再将水+牛奶加进搅面机,启动和面机后先慢速搅拌,当面粉不再飞出,换加速搅拌。
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步骤2/13
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将面团打到稍微有点光滑的时候,就可以放入黄油和盐,同样的先慢速搅拌,再加速搅拌,直到将面团打至光滑为止。(有没有发现李老师笑得特别开心)
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步骤3/13
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判断标准:取少量的面团,在手中拉扯出手套膜,然后在中间戳一个洞,观看洞口边缘,光滑无锯齿,说明面团打好了。但是我们今天不拉手套膜了,我们来看看面包的柔韧性。在桌上抹点色拉油,将打好的面团取出来,稍稍整形后盖上保鲜膜松弛15分钟左右 。
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发布于 2019-12-24
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