花胶鸡汤
花胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,很适合我们女性朋友食用,家门口餐厅里的花胶鸡汤我很是喜欢,没几天就馋了。尤其最后剩的汤汁把米饭放到里头做泡饭,那味道简直太好了,特意问了一下服务员金黄的颜色是什么做的?服务员告诉我是用南瓜,今天在家里研究了一下味道还真是不错。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
三黄鸡我买了半只。大概1斤半多点这个样子。因为是突然兴起想做这个花椒鸡汤。所以花胶没来得及泡发。但最后的口感和泡发的没有什么区别呵呵
-
步骤2/14
点击查看大图
这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚,再将花胶放进沸水里煮约20分钟,熄火,闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚,每天要换水(切忌沾到肥油)泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚,有弹性,胶感十足。
-
步骤3/14
点击查看大图
三黄鸡凉水下锅,水开捞出。这步去血腥。
-
步骤4/14
点击查看大图
砂锅提前把水烧开,然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。
-
步骤5/14
点击查看大图
倒入干贝,海螺,花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶,鸡块炖了一个小时之后再放花胶。
-
步骤6/14
点击查看大图
南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样
-
步骤7/14
点击查看大图
我们取200克南瓜用料理机打成泥。南瓜有排毒养颜,健脾和胃的功效,和这款鸡汤很是配哦。
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入熬好的鸡汤里面,大火再烧五分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦。
-
步骤10/14
点击查看大图
鲜美至极。
-
步骤11/14
点击查看大图
色泽金黄,颜色诱人。寒冷的冬日里来上这么一碗养颜鸡汤暖暖的太适合爱美的美眉了。
-
步骤12/14
点击查看大图
成品图
-
步骤13/14
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
喝不完的鸡汤,把米饭放到里头,不停地搅拌,收干汤汁就是捞饭了,也超级好吃呦!
里面也可以放些自己喜欢的食材,比如红枣啊这些。没有干海螺可以不放,因为我这个是一个海鲜干货包里面有海螺我就放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-24
花胶鸡汤的相关分类
花胶鸡汤的相关推荐
-
花胶鸡汤
487667人看过 -
养颜花胶鸡汤
265121人看过 -
滋补花胶鸡汤-附花胶泡发过程
587509人看过 -
花胶鸡汤
839005人看过 -
鸡汤(花胶鸡汤)
1090848人看过 -
#秋天怎么吃#花旗参花胶鸡汤
401888人看过 -
山药鸡汤
3587025人看过 -
猪肚鸡汤
7637088人看过 -
黄金花胶鸡汤 - 食材的自然甘甜与肉质鲜香的完美融合
31952人看过 -
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10448684人看过 -
#夏至日,大口吃面#金汤花胶鸡汤年糕
166293人看过 -
山药枸杞鸡汤
16187110人看过