草莓酱小四卷的做法

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草莓酱小四卷

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小四卷，因其材料的特殊性全部都是40而得名，特别好记。内馅是少许草莓酱，口感绵软香甜，小朋友特别喜欢!

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1小时以上

低筋面粉 40g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

草莓酱 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉米油中加入纯牛奶。
步骤2/15 点击查看大图
混合至看不见油点即可。
步骤3/15 点击查看大图
加入提前过筛好的低筋面粉。
步骤4/15 点击查看大图
画Z字混合至看不见干粉即可。
步骤5/15 点击查看大图
加入4个蛋黄。
步骤6/15 点击查看大图
混合均匀。
步骤7/15 点击查看大图
蛋清分三次加入细砂糖，打至轻轻提起打蛋器可以拉出小弯钩状态即可。
步骤8/15 点击查看大图
将蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
将面糊倒入烤盘中。入预热好好烤箱160度烤20分钟。
步骤10/15 点击查看大图
捣鼓出炉后撕去油纸。
步骤11/15 点击查看大图
蛋糕片出炉后撕去油纸，放凉后表面抹上草莓酱。
步骤12/15 点击查看大图
借助擀面杖将蛋糕卷起来，入冰箱冷藏定型1小时。
步骤13/15 点击查看大图
切块食用即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
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草莓酱小四卷。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

蛋糕卷和戚风不一样，蛋糕卷打至小弯钩状态即可。打发蛋清的盆子要无油无水，2-3分钟即可。

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发布于 2019-12-24

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