圣诞花样馒头孩子的心头爱

Name: 圣诞花样馒头 孩子的心头爱
Ingredients: 如上

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【圣诞花样馒头】——花环馒头/圣诞树馒头原料：白面团：中筋面粉100g，水50g，糖10g，酵母2g /黄色蝴蝶结南瓜粉2g 绿色面团：中筋面粉150g，菠菜粉10g，糖15g，酵母3g，水85g 红色面团：中筋面粉100g，红曲粉5g，糖10g，酵母2g，水50g

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如上

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将白面团，绿色面团，红色面团的材料混合，分别揉至光滑。
步骤2/16 点击查看大图
三个颜色的面团先分别取50g，然后搓成长条。长条的长度大概是40cm。
步骤3/16 点击查看大图
顶部喷点水然后捏紧。接着像编辫子一样编起来，最后首尾相连。相连处也要喷点水再粘合起来。然后放到烘焙纸上，盖上保鲜膜防止表面干燥。
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接下来我们来做另外一个花环。这次的话，只要两股，红色和绿色面团分别取60g，然后搓成长条，长度大概45cm，同样顶部喷点水捏合，然后两股面条相互拧在一起，最后收口出捏紧。
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两个花环的大致外形就做好啦，接下来就是装饰部分。先取四个5g的红色面团，搓成下面的这种小蝌蚪状。
步骤6/16 点击查看大图
然后把每个面团按扁。
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其中两个对折，剩下的两个把宽的一端剪两刀，成如下形状，作为两边的丝带
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接下来就是把它们组装成蝴蝶结啦。取一块绿色面团，擀成片状，裁剪成一小块长方形。作为中间的固定丝带。然后从蝴蝶结中间穿过，包住蝴蝶结中间，收口朝下。
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先把丝带放到花环收口两边，然后蝴蝶结放在正中间，组装完成！（tips：每一次组装都要事先喷点水，以保证粘合紧实。）
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取一小块白色面团，然后放入2g南瓜粉，揉成黄色的面团，然后用同样的方法，组装好另外一个蝴蝶结。
步骤11/16 点击查看大图
这里，两个花环已经完成了，如果你不想再额外装饰的话，发酵好以后就可以上锅蒸制了。我为了让花环更好看，还用模具压了一些图案作装饰。
步骤12/16 点击查看大图
花环做好以后，先拿去发酵。烤箱30度，发酵30分钟。发酵至轻轻按表面可以回弹就可以了。发酵的时间里，我们把剩下的绿色面团做成圣诞树。
步骤13/16 点击查看大图
拿一把小剪刀，小剪刀贴着面团表面，一排排剪出圣诞树叶。然后选择剩下的其他颜色的面团，用模具压出一些图案，装饰在圣诞树上，没有模具也可以充分发挥自己的想象力去装饰。（♥tips：用小剪刀剪出来才好看，女生的眉毛剪特别适合。还要注意剪刀的角度，贴着面团表面可以剪出修长的叶子，如果角度过大，叶子就比较粗不是特别美观。）
步骤14/16 点击查看大图
花环馒头发酵完成以后，放入蒸笼里。蒸锅上汽以后，蒸15分钟后关火，然后焖5分钟后再开盖。
步骤15/16 点击查看大图
圣诞树做好，同样放入烤箱30度，发酵30分钟以后，上蒸锅蒸18分钟，焖5分钟即可出锅！
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出锅以后，在表面撒上一层糖粉，圣诞氛围一下就出来了啊！好看又好吃的花样馒头，谁不喜欢呢！