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芹菜炒虾仁的做法

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芹菜炒虾仁

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冬天进补别总以大鱼大肉为进补食材，也适当吃一些清淡但营养又不输肉鱼的食材，比如虾仁就是很好的鱼肉替代品，甚至营养更高，虾仁高蛋白低脂肪，富含钙磷钾等物质，对我来说吃虾没负担。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青虾仁 9-10个

、

芹菜 1棵

、

葱姜少许

、

盐少许

、

淀粉少许

、

料酒少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。还可以凉拌或者来做芹菜饼。
步骤2/7 点击查看大图
青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。
步骤3/7 点击查看大图
将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。
步骤5/7 点击查看大图
锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。
步骤6/7 点击查看大图
将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。
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很下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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