酸爽土豆丝
土豆是老百姓餐桌上常见的食物,价格有非常的平民,2块左右一斤,特别的耐储存,可以搭配蔬菜肉类等变换各种花样烹饪。你可补充营养又可作为主食,具有和中养胃健脾利湿的作用。土豆中含钾丰富是典型的高钾低钠食物,他的钾含量几乎是蔬菜中最高的,钾元素可以平衡酸碱调节细胞渗透压降低血压,特别适合水肿型肥胖及高血压者食用。 今天用土豆丝来炒一个酸爽的家常小炒。一道菜的成本也就两三块钱。
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步骤1/9
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把所需要用到的食材去皮清洗干净。
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步骤2/9
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去皮的土豆切成细丝。
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用清水淘洗至少两到三遍。去除土豆表面的淀粉这样在炒制的时候不会糊锅,也能保持土豆的脆爽口感。
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步骤4/9
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胡萝卜和青椒切成细丝。葱切碎
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步骤5/9
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胡萝卜素易溶于油脂中,最好是先用油炒过。倒入两勺油。放入胡萝卜丝小火翻炒一两分钟。
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加入淘洗过的土豆丝。
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步骤7/9
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开大火快速翻炒。如果有点粘锅底,适当地添加少量的清水。
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步骤8/9
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土豆丝一定要炒熟才能食用。大火炒熟后加入青椒,食盐,和1勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
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最后一步
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简单又快速的脆爽清炒土豆丝。简单的一道家常小炒菜,下饭又可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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