芹菜炒鸭肉
芹菜炒鸭肉,做法简单,好吃又健康。中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、和水肿的人,食之更佳。芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
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青头鸭,我这是昨天冬至做的白切鸭剩下来的,用来炒也是非常美味哒;
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准备2瓣蒜头洗净去皮剁碎装入一个碗里准备做酱汁;
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加入2勺酱油;
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加入2勺蚝油;
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加入少许食用盐、少许清水搅拌均匀备用;
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芹菜摘去叶子,洗净切段备用;
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热锅倒入少许花生油;
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油热后加入鸭肉翻炒1分钟再倒入酱汁、100Ml清水翻炒均匀;
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盖上锅盖,焖煮5分钟左右;
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5分钟后加入芹菜大火翻炒至熟;
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出锅前加入准备好的葱段翻炒均匀即可盛出装盘;
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最后一步
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开饭啦.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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