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烤羊排的做法

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烤羊排

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今天做个空气炸锅版的烤羊排，这样做出的烤羊排即入味又表皮酥脆，羊排的肉质还肥美多汁还可以留下一锅鲜美的羊汤，喜欢吃辣的可以把辣椒粉和孜然粉一起撒在羊排上烤，我家有小朋友就只能这样烤了。

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切墩(初级)

羊排 4根

、

良姜 1块

、

八角 1个

、

小茴香 2克

、

花椒 1克

、

白芷 2克

、

白蔻 7个

、

香叶 3片

、

盐适量

、

孜然粒适量

、

生姜 4片

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排先用清水浸泡去除血水。
步骤2/7 点击查看大图
凉水下锅，锅开撇去血沫。
步骤3/7 点击查看大图
撇过血沫放入姜片再放入用纱布包住的香料煮40分钟。
步骤4/7 点击查看大图
捞出羊排凉凉均匀的涂抹上生抽和盐。
步骤5/7 点击查看大图
撒上孜然粒用锡纸包好放空气炸锅200度烤15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
翻面撒上孜然粒不用包锡纸再烤10分钟外皮酥脆即可。
最后一步点击查看大图
外皮酥脆的烤羊排出锅了。

小贴士

包锡纸是为了锁住水分，都吃辣椒的可以把辣椒撒在羊排上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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