烤鱼板
制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤,而最后必是「置于板上」成型,所以才称为鱼板 。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。
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步骤1/7
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鱼板清洗干净。
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步骤2/7
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用签把鱼板串起来。
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步骤3/7
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放在铺有锡纸的烤盘上。
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步骤4/7
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把照烧汁,现磨黑胡椒,料酒,植物油倒在碗中调成酱汁,均匀的刷在鱼板上,两面都刷。
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步骤5/7
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放进预热好的烤箱,180℃,烘烤25分钟左右。
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步骤6/7
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出炉撒上适量熟白芝麻更香。
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最后一步
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烤鱼板。
1.烤箱温度有差异,烤至表面焦黄即可出炉。
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发布于 2019-12-23
烤鱼板的其他做法
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