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这样做，咖喱也可以好吃到停不下来的做法

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这样做，咖喱也可以好吃到停不下来

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咖喱鸡这道菜，还记得第一次吃是在大学食堂，因为很好吃，所以每天都点，连着点了一个月后边就再不想吃了。现在上班几年了，特别怀念大学食堂的味道，这道菜便是记忆中的味道。食材的量够一家三口吃的，如有人数增加，可适量添加。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿 2个大概一斤半

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

咖喱块 2块

、

盐 1勺半

、

料酒少量

、

生抽少量

、

姜几片

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材如图。大葱用2小段即可。
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿切块，锅里加水，倒入鸡腿，加少量料酒。开大火，烧开，煮到鸡肉变色捞出，过凉水放旁边备用。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切片。土豆切块，土豆放盆里加水没过，以防氧化。
步骤4/9 点击查看大图
姜葱切片备用。
步骤5/9 点击查看大图
开大火，锅烧热，到少量油，油烧热，转小火，下姜葱，炒香。
步骤6/9 点击查看大图
下洋葱和鸡腿，翻炒几分钟至洋葱蔫了。加少量料酒，继续翻炒。加少量生抽，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加水没过鸡腿，放入2块咖喱块。
步骤8/9 点击查看大图
放入土豆，翻炒几下。加1勺半的盐，大概1个大拇指指甲盖大的小平勺。掌握不好盐量，可少加一些，后边出锅前调味。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖20分钟，中间勤焯锅底，以免糊锅底。20分钟后，开锅转大火收汁，大概五分钟，汁收到粘稠即可出锅。
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出锅享用啦。

小贴士

1.咖喱买的是咖喱块，也可用咖喱粉，不是很了解放多少的，可以按着包装上的说明，少量多次放咖喱即可。 2.料酒一定不能不放，可有效去除鸡肉的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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