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圣诞姜饼的做法

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圣诞姜饼

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今天推荐给大家的配方，沿用了红糖+蜂蜜+生姜粉+肉桂粉的经典组合，但是在操作上将红糖和黄油一起加热融化，省却了红糖过筛的烦恼，非常的快手而美味我觉得不算特别甜，不用刻意减糖喔另外，各家的蜂蜜浓稠度不同，粉的用量可以微调

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

红糖 80g

、

蜂蜜 60g

、

鸡蛋 1个（约50g）

、

低筋粉 300g

、

肉桂粉 5g

、

生姜粉 5g

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好全部的食材，称量好备用。
步骤2/9 点击查看大图
将黄油、红糖、蜂蜜倒入小锅中，小锅放在大锅中，大锅装水，进行隔水融化。边加热边搅拌，直到红糖全部融化好，即可离火。
步骤3/9 点击查看大图
将融化好的液体过筛冷却放一旁备用。鸡蛋液打散倒入冷却的红糖液中，用刮刀搅拌均匀。一定要冷却哦，不然加入鸡蛋就变成蛋花汤啦。
步骤4/9 点击查看大图
将低筋粉、肉桂粉、生姜粉、泡打粉混合过筛备用。将红糖鸡蛋液倒入粉类中，用刮刀搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
推荐带上一次性手套，不然有点粘手。将混合物揉成均匀的面团，用保鲜膜包好，室温放置30分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成0.4mm左右厚度的面皮，如果有点粘手可以适当撒粉，但不要撒很多哦，表面会白白的不好看。擀好后直接用模具压出形状即可。如果不讲究形状呢，可以在上一步将面团搓成长条形，冷藏3h以上定型，然后切片即可。
步骤7/9 点击查看大图
将压好的姜饼依次摆入烤盘中。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下火180度预热，烘烤14分钟左右至上色即可。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
最后一步点击查看大图
冷却了就可以吃啦。

小贴士

制作中有什么不明白的地方可以联系我们. 微信:15601645072

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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