酸豆角炒肉末
酸豆角中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分,而且由于腌制,还产生了大量的乳酸菌。在泡制过程中,豆角的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,酸豇豆比起炒菜来营养价值更高。酸豆角中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。酸豆角还提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
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步骤1/8
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材料:酸豆角,红辣椒,猪肉。
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步骤2/8
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将酸豆角,葱白,红辣椒切成大小均匀的小段。
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步骤3/8
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猪肉剁成肉末,加入适量的酱油,生粉腌制备用。
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步骤4/8
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多功能锅加入适量的玉米油,炒香蒜蓉后倒入肉末翻炒均匀至熟透。
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步骤5/8
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再倒入酸豆角,红辣椒,葱白翻炒均匀。
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步骤6/8
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最后加入适量的调料鸡粉和耗油搅拌均匀。
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步骤7/8
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盖上盖子,焖至食材熟透即可。
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最后一步
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酸豆角炒肉末完成。
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发布于 2019-12-23
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