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酸豆角炒肉末

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酸豆角中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分,而且由于腌制,还产生了大量的乳酸菌。在泡制过程中,豆角的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,酸豇豆比起炒菜来营养价值更高。酸豆角中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。酸豆角还提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
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发布于 2019-12-23

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