咖啡玛德琳蛋糕
咖啡的香馥浓郁，与蛋糕的醇厚完美之结合，一款精致的下午茶，能解救一个困倦的下午，今天这款咖啡玛德琳蛋糕，不仅可以一饱口福，还有提神作用呦～
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步骤1/18
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准备食材并按食材表中称重，黄油隔水融化备用。
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步骤2/18
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首先将速溶咖啡用开水冲泡，加入少量水可以化开即可，放旁边备用。
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步骤3/18
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鸡蛋磕碗里，加入细砂糖。
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步骤4/18
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用手动打蛋器充分抽打均匀。
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步骤5/18
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加入纯牛奶，再次抽打均匀，使牛奶与蛋液完全融合在一起。
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步骤6/18
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蛋糕粉，泡打粉过细筛至蛋糊中。(低筋面粉也可以)
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步骤7/18
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用手动打蛋器打至均匀，无干粉即可。
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步骤8/18
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加入冲好的液体咖啡。
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步骤9/18
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继续用手动打蛋器打至均匀。
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步骤10/18
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再分两次加入隔水融化的黄油，加一次需要充分搅拌均匀后再加入另一次。
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步骤11/18
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把做好的蛋糕糊装入裱花袋中。(分享个小窍门；可以将裱花袋套在较高的杯子里面，再把蛋糕糊倒入裱花袋中，这样特别方便)
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步骤12/18
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将裱花袋口用夹子夹紧，放入冰箱冷藏1小时以上，这一步很关键，一定要冷藏。
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步骤13/18
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取出冷藏过的咖啡蛋糕糊，挤入模具中。(模具先刷少许玉米油或融化的黄油)
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步骤14/18
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将模具入烤箱中层的烤网上。上管170度，下管165度烤18-20分钟。(时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)
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步骤15/18
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铛铛铛～香味扑鼻而来的咖啡玛德琳蛋糕出炉啦～咖啡的香馥浓郁，与蛋糕的醇厚完美之结合。
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步骤16/18
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这款蛋糕不仅可以一饱口福，还有提神作用呦～
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步骤17/18
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一款精致的下午茶，能解救一个困倦的下午。
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最后一步
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下午茶首选的糕点，浓郁回甘中享受安闲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
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