炒酸笋
酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外,还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。酸笋是由竹的幼芽制成,其中植物纤维的含量丰富,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘等症。肠道中的大肠杆菌能把酸笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。食用酸笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
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步骤1/7
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酸笋用清水冲洗干净。
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步骤2/7
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将酸笋切成条状,青辣椒切小段。
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步骤3/7
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多功能锅加入适量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫县豆瓣酱。
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步骤4/7
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再倒入酸笋跟青辣椒翻炒均匀。
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步骤5/7
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最后加入适量的调料生抽跟盐翻炒均匀。
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步骤6/7
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盖上盖子,焖至食材熟透即可。
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最后一步
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炒酸笋完成。
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发布于 2019-12-23
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