米酒的做法

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米酒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米酒 500

、

安琪甜酒曲一包

烹饪步骤

步骤1/7
糯米提前一晚泡好
步骤2/7 点击查看大图
冷水上锅，从上汽开始计时，蒸一小时
步骤3/7 点击查看大图
蒸好后，完全放凉，必须等到糯米凉透。拌入一包安琪甜酒曲（500克糯米一包甜酒曲，以此类推）均匀搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
放入盛米酒的器皿中，压实。表面做一个凸起球面。
步骤5/7 点击查看大图
最后包上保鲜膜，盖上盖子放入恒温的酸奶机里。静静的等待三天！(ps:为了做米酒，我在淘宝花二十几块钱买了一个小酸奶机，我所需的功能就是恒温保暖，所以非常满足我的需求，不足的是太小了。家用够了！）
步骤6/7 点击查看大图
米酒出锅了，非常甜糯，喜欢带点酸味和酒味的可以再多暖上一天
最后一步点击查看大图
冬天来了，来碗暖暖的米酒蛋花吧。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.做的过程中，所有的器具必须无油！ 2.如果搅拌的时候糯米太黏，可以浇上一点点凉水就能均匀搅拌了。 3.发酵好的米酒拿出来，放进冰箱冷冻几不会继续发酵，吃时拿出来，口感不变。放进冷藏里大概三天后会持续发酵哦。不喜欢酒味大的朋友，一定要冷冻起来。快快学起来，按我说的步骤做，零失误哦！つつ

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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