烤青口
今天去市场看见青口异常的新鲜，十二块钱买了一大袋子。青口好吃但是处理起来相对麻烦，每一个都要撬开，剪去足丝，清洗干净，前前后后也做了两个小时，好在味道没有辜负～
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步骤1/10
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青口撬开，可以接触蚝刀，这样相对容易些。
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用流动的水冲洗掉里面的杂质。
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烤盘上铺锡纸，青口整齐的摆放在烤盘上
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蒜尽量切的细一些，我借助了料理机，还算方便。
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步骤5/10
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切好的蒜蓉放在小碗中，加适量水，这样防止炸蒜蓉的时候糊。
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步骤6/10
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锅烧热油，五成热时放入蒜蓉，开最小火，炸至微黄。
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步骤7/10
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小米辣切圈。
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步骤8/10
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蒜蓉中加一勺蚝油，搅拌均匀，关火。
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步骤9/10
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把蒜蓉放在青口上，再放上小米辣。
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最后一步
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烤箱220度预热10分钟，放入青口烤6分钟即可。
青口壳薄，撬的时候要小心，不要伤到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
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