卷心菜素馅饼
这款馅饼的馅是比较特殊的,不是传统的馅料,而是炒菜制成的,口感却特别好,喜欢吃馅饼的小伙伴们一定要试试,味道好极了!
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步骤1/18
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将面团材料混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜室温醒发。
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步骤2/18
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醒发至1.5-2倍大。
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步骤3/18
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期间制作馅料:大头菜洗净切丝。
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步骤4/18
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粉丝提前泡软。
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步骤5/18
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鸡蛋打散炒成蛋末。
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步骤6/18
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锅内倒入适量油,放入葱花爆香,放入卷心菜大火翻炒。
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步骤7/18
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炒至断生后放入粉丝翻炒。
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步骤8/18
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待粉丝和卷心菜熟烂后加入鸡蛋末和所有调料翻炒均匀,关火盛出。
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步骤9/18
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面团醒好后分成大小一致的十几份。
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步骤10/18
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擀成皮,包入适量馅料。
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步骤11/18
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包成包子形状然后按扁,不粘锅烧热,倒入适量油,将馅饼收口朝下放置。
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步骤12/18
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小火加热至馅饼两面焦黄。
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步骤13/18
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出锅喽,配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
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步骤14/18
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香喷喷的味道!
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步骤15/18
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成品1
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步骤16/18
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成品2
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步骤17/18
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 水量要酌情调整,一点点添加。
2. 虾皮可以换成大虾仁或者扇贝丁之类的海鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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