马拉糕|蓬松柔软
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步骤1/10
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6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸,外层包上锡纸待用
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步骤2/10
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料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉
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步骤3/10
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再加入细砂糖,用打蛋器混合均匀
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步骤4/10
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加入鸡蛋、淡奶,用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后
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步骤5/10
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盖上保鲜膜静止20分钟
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步骤6/10
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揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
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步骤7/10
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将面糊倒入模具,撒上少许蔓越莓干
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步骤8/10
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蒸锅上汽后,将马拉糕放入,,盖上一块干净的纱布,蒸20-25分钟
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步骤9/10
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马拉糕出炉后静置冷却片刻,再脱模切件享用
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最后一步
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duang duang~
1、吉士粉能增香增色,同时增加面糊的稳定性;
2、混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌,否则过度搅拌会使面粉会起筋,影响成品口感,若想面糊更细腻,还可过筛一次;
3、果干也可选葡萄干、蓝莓干等,想吃原味的也可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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